トカイワインまたはトカイ（ハンガリー語:Tokaji, 英語:Tokay）は、ハンガリーのトカイ(Tokaj)と周辺の地方（トカイワイン地区）で作られるワインでです。トカイワインには、主にフルミントと呼ばれるブドウ品種が用いられています。
トカイワインには、
・トカイ・エッセンシア (Tokaji Essencia)
・トカイ・アスー・エッセンシア (Tokaji Aszú Essencia)
・トカイ・アスー・3-6プットニョシュ (Tokaji Aszú puttonyos)
・トカイ・サモロドニ (Tokaji Szamorodni)
の３種（エッセンシア、アスー3〜6プットニョシュ＋アスーエッセンシア、サモロドニ）があり、それ以外には、フルミントの辛口ワインなどが作られています。また最近ではアイスワインも生産していて、その中にはセプシやロイヤルトカイなど世界的に有名なワイナリーが含まれています。
トカイワインの中でも、「トカイ・アスー・3プットニョシュ[1999]年」は絶品だと思います！
「トカイ」「アスー」「プットニョシュ」について簡単に説明しますね。
トカイ【TOKAJI】(英語ではトーケイ Tokay)はワイン名、トカイ【Tokaji】は町の名。アスー【Aszu】は貴腐を成就したしなびた葡萄の実、およびそれからつくられる甘口ワイン(1600年頃から作られていたらしい)。たとえるならば、アロマにあふれ、感動的なほどの活力を備えたソーテルヌで、後口は強烈！
そして「プットニョシュ」は、「トカイ」の「アスー」に関する甘さの尺度。伝統的な木製の容器であるプットニ【Puttony】１杯分に当たる重さ25kgのアスーの葡萄の実がその１単位となります。
ベースになる辛口のワイン１樽(136L)にこれを何単位分加えるかによって最終的にできるワインの甘味の強さが決まります。３プットニョシュから7プットニョシュ以上のものまであります。3＝60g、4＝90g、5プットニョシュ＝120g、6プットニョシュ＝50〜180g、7プットニョシュ以上に当たるアスー・エッセンシア【Aszu Eszencia】は180g以上の糖分を含まなければなりません。
トカイ・アスー・3プットニョシュ[1999]年は、大人気の世界3大貴腐ワイン！トカイの飲み頃8年熟成の、黄金のリキュールのような感動もの！甘口・究極の白ワインです♪とっても贅沢な気分になりますよ♪
