2008年10月30日

ワイン:トカイ・アスー・3プットニョシュ[1999]年

トカイワインまたはトカイ(ハンガリー語:Tokaji, 英語:Tokay)は、ハンガリーのトカイ(Tokaj)と周辺の地方(トカイワイン地区)で作られるワインでです。トカイワインには、主にフルミントと呼ばれるブドウ品種が用いられています。

トカイワインには、

・トカイ・エッセンシア (Tokaji Essencia)
・トカイ・アスー・エッセンシア (Tokaji Aszú Essencia)
・トカイ・アスー・3-6プットニョシュ (Tokaji Aszú puttonyos)
・トカイ・サモロドニ (Tokaji Szamorodni)

の3種(エッセンシア、アスー3〜6プットニョシュ+アスーエッセンシア、サモロドニ)があり、それ以外には、フルミントの辛口ワインなどが作られています。また最近ではアイスワインも生産していて、その中にはセプシやロイヤルトカイなど世界的に有名なワイナリーが含まれています。

トカイワインの中でも、「トカイ・アスー・3プットニョシュ[1999]年」は絶品だと思います!

「トカイ」「アスー」「プットニョシュ」について簡単に説明しますね。

トカイ【TOKAJI】(英語ではトーケイ Tokay)はワイン名、トカイ【Tokaji】は町の名。アスー【Aszu】は貴腐を成就したしなびた葡萄の実、およびそれからつくられる甘口ワイン(1600年頃から作られていたらしい)。たとえるならば、アロマにあふれ、感動的なほどの活力を備えたソーテルヌで、後口は強烈!

そして「プットニョシュ」は、「トカイ」の「アスー」に関する甘さの尺度。伝統的な木製の容器であるプットニ【Puttony】1杯分に当たる重さ25kgのアスーの葡萄の実がその1単位となります。

ベースになる辛口のワイン1樽(136L)にこれを何単位分加えるかによって最終的にできるワインの甘味の強さが決まります。3プットニョシュから7プットニョシュ以上のものまであります。3=60g、4=90g、5プットニョシュ=120g、6プットニョシュ=50〜180g、7プットニョシュ以上に当たるアスー・エッセンシア【Aszu Eszencia】は180g以上の糖分を含まなければなりません。

トカイ・アスー・3プットニョシュ[1999]年は、大人気の世界3大貴腐ワイン!トカイの飲み頃8年熟成の、黄金のリキュールのような感動もの!甘口・究極の白ワインです♪とっても贅沢な気分になりますよ♪
posted by ワイン at 12:37| Comment(1) | トカイワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ハンガリーの大学でワインの勉強やワイナリーでワインをつくっています。

言葉や共産主義だった影響でまだまだ知られてない

ハンガリーワインに関して日本語で現在一番情報量があると思います。


http://furmint2007.com/
Posted by kata at 2008年11月25日 04:12
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